A karanténidőszak alatt sokan vágtak bele az otthoni kenyérsütésbe.
Kovászoltak buzgón aprók és nagyok, sőt voltak, akik pár kenyér kisütése után már családi mikropékségük megnyitásáról kezdtek álmodozni.
Jó lenne, ha a kovászolás nem múló hóbort lenne, és a bajok elmúltával
se nyúlnánk sokat az olykor minősíthetetlen bolti kenyérhez. De valljuk
be, a kovásszal készített kenyér türelmet, gondoskodást és odafigyelést
igényel, a mindennapok sodrásában a mai ember pedig nem ér rá arra,
hogy még egy ilyen aprócska élőlénnyel is foglalkozzon. De talán épp az
új kenyér ünnepén érdemes elgondolkodni a kovászolás isteni dimenzióin.
2020 szep 1 - 09:05